Ẩm thực
MÓN NGON TÔM XỐT ĐẬU ĐEN CHO BỮA TIỆC GIA ĐÌNH
Nguyên liệu:
+ 500g tôm thẻ
+ 1 muỗng canh dầu ăn
+ 2 muỗng canh tương đậu đen
+ 1 muỗng canh ớt bằm
+ 3 tép tỏi
+ 2 lát gừng
+ 5 cọng hành lá.
Nước xốt:
+ 60ml xốt cà chua
+ 125ml nước dùng
+ 1 muỗng cà phê nước tương
+ 1 muỗng cà phê dâu mè
+ 1/4 muỗng cà phê muối
+ 2 muỗng cà phê bột bắp
+ 1/2 muỗng cà phê đường
+ Một ít tiêu sọ xay.
Cách làm:
+ Tôm mua về rửa sạch, bóc vỏ, chừa đuôi.
+ Tỏi, gừng: băm nhuyễn
+ Hành lá: thái nhỏ
+ Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước xốt.
+ Đun nóng dâu ăn, cho tỏi, gừng và ớt vào phi thơm, kế đến cho tương đen, đao đêu rôi cho tôm vào xào trong 2 phút. Khi tôm vừa trở mau, cho tiếp hỗn hợp nước xốt, đun sôi rôi nhắc xuống.